Recetas y costo por plato: control de ingredientes gastronómicos
Relacioná recetas, insumos y rendimientos para evaluar costos reales.
Qué podés gestionar en Bocadium
Relacioná recetas, insumos y rendimientos para evaluar costos reales. Este procedimiento está pensado para el trabajo real de restaurantes, bares y cafeterías. Antes de empezar, verificá la sucursal y el rol activo: las acciones autorizadas pueden variar por usuario y plan.
Los pasos sirven para orientar el uso de Bocadium, no para modificar pedidos, confirmar pagos o ejecutar tareas automáticamente. Cada transacción debe verificarse en su módulo.
Cómo utilizarlo paso a paso
- 1
Registrá los ingredientes y sus unidades de medida.
- 2
Revisá cantidades y rendimientos por porción.
- 3
Vinculá cada receta al producto correspondiente.
- 4
Comprobá costos de insumos y mermas con precios actuales.
- 5
Contrastá margen calculado con el precio del menú.
Controles y errores frecuentes
Los datos guardados no necesariamente acreditan el cobro, la entrega o la ejecución de un procedimiento. Comprobá los estados en la pantalla correspondiente.
- Confirmá siempre el restaurante, sucursal y usuario que realiza la operación.
- No modifiques transacciones reales durante las pruebas de capacitación.
Preguntas frecuentes
¿Puedo repetir el tutorial? Sí, los recorridos autorizados quedan disponibles en el icono de Ayuda del panel y pueden completarse nuevamente.
¿Qué hago si no veo la función? Revisá la suscripción, el rol asignado y la sucursal activa. Si corresponde, solicitá permisos al propietario.